A Torque Grill foi certificada com o Alvará Sanitário emitido pela vigilância sanitária que obedece as normas da ANVISA. Com este certificado, o restaurante está apto a manusear alimentos para o consumo coletivo, comprovando que cumpre as normas de higiene exigidas pela legislação.
Em maio de 2018 o restaurante recebeu o apoio de profissionais do Grupo Emalto que implantaram diversas mudanças com o foco em melhorias.
A nutricionista responsável pelos restaurantes do Grupo Emalto, Glaucinéia Pimenta, explicou as mudanças: “O Rubens Matias(Coordenador administrativo) assumiu a gestão, formamos uma equipe e juntos implantamos as seguintes mudanças:
- Elaboração de um cardápio padronizado de acordo com nosso público, visando qualidade, segurança e custos.
- Planejamento de compras e qualificação de fornecedores.
- Treinamento da equipe para adequação do novo modelo de gestão.
- Implantação do Manual de Boas Práticas e procedimentos operacionais.
- Curso de boas práticas para manipulação de alimentos.
- Adequações da parte elétrica, normas de segurança e ações ambientais, para isso contamos com o apoio dos setores de Manutenção, Meio Ambiente, e Segurança. Servimos 250 refeições e 300 lanches diariamente (média) e notamos que nossos clientes ficaram satisfeitos com as mudanças. Isso foi fruto das metas
que estabelecemos. Agradeço aos colaboradores do Grupo Emalto que nos ajudaram e parabenizo nossa equipe pela conquista do Alvará. O importante para nós é a saúde de nossos clientes e manter a qualidade e segurança dos alimentos é nossa responsabilidade.” finalizou Glaucinéia.
